山药洗净去皮，研磨成细腻的泥
白糖和玉米淀粉混合均匀备用
无水无油的盆里打两颗蛋清，用打蛋器打出鱼眼泡
加入白糖和玉米淀粉混合物，用打蛋器打至湿性发泡
取1/2打发蛋白加入山药泥中，切半混合均匀，再加入剩下的蛋白中混合均匀
耐高温模具中垫上硅油纸，倒入一半山药糊，撒一层干桂花，再倒入剩余山药糊，用刮刀抹平
盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，放入上汽蒸锅，中火蒸30分钟
倒扣脱模，切成小块，有条件的可以淋一些桂花蜜
上传你做的桂花山药糕
吃啥啥不剩17
