烧烤花卷
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快乐学美食_anxg
用料
| 面粉 | 300克 |
烧烤花卷的做法
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300克面粉
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加6克白糖+3克发面宝
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180克水
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搅成絮状
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反复揉面，揉透
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揉成这样醒发5分钟，松弛一下
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调油酥~3勺烧烤料
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加一点盐
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加三勺面粉
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混在一起
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浇热油
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擀面皮，擀长方形不能擀薄了。2mm厚度
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撒油酥
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分四半对折。上下去叠
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两半之间，中间喷点油
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对折
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用手抻面，拉长一点
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切
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两条叠一起。用一根筷子压
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揪住两头扭
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摆放锅里
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醒发1.5倍大
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温度160度-180度-锅中倒油，放花卷
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煎底部金黄上色。~没过花卷四分之一的开水。顺着锅边倒水
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焖7-8分钟左右
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