消耗淡奶油之媲美轻乳酪的淡奶油戚风蛋糕
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人做过这道菜
hhh爱美食
康康我发现了什么神仙蛋糕做法
堪比轻乳酪，不加一滴油，消耗淡奶油的戚风蛋糕
经常做完裱花奶油蛋糕或者蛋糕卷总会剩下一小半淡奶油怎么办，尝试做了淡奶油戚风，味道真是OMG!太好吃了～发现了新大陆，用水浴法细腻软嫩，口感堪比轻乳酪，比轻乳酪口感还要轻盈，少一点点酸味
消耗淡奶油的神仙方法，只需要几步，新手宝宝也完全OK，赶快收藏吧
8寸配方材料(6寸请减半)：
淡奶油360g、鸡蛋6个、低筋面粉140g、白砂糖60g (已减糖)
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107173301/；
消耗淡奶油👇🏻
蛋糕🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107229761/；
蛋挞🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107225424/；
🍦🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107250071/；
堪比轻乳酪，不加一滴油，消耗淡奶油的戚风蛋糕
经常做完裱花奶油蛋糕或者蛋糕卷总会剩下一小半淡奶油怎么办，尝试做了淡奶油戚风，味道真是OMG!太好吃了～发现了新大陆，用水浴法细腻软嫩，口感堪比轻乳酪，比轻乳酪口感还要轻盈，少一点点酸味
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8寸配方材料(6寸请减半)：
淡奶油360g、鸡蛋6个、低筋面粉140g、白砂糖60g (已减糖)
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蛋糕🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107229761/；
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用料
消耗淡奶油之媲美轻乳酪的淡奶油戚风蛋糕的做法
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①鸡蛋蛋清、蛋黄分离，淡奶油加入蛋黄中搅拌均匀
②蛋黄液中过筛加入低筋面粉，z字型翻拌均匀至无干粉(不要画圈不要过度翻拌!面粉会起筋)成顺滑的蛋黄糊
③蛋清中加少许柠檬汁，开始打发蛋清，先中低速打发至鱼眼大泡加入1/3白砂糖，打发至细腻小泡加入1/3白砂糖，转高速打发打发至小弯钩状态就可以了
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④取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再把它们全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
⑤烤箱提前预热，
翻拌均匀的蛋糕糊从高处倒入模具中震出大气泡，
活膜的话，底下包好锡纸放入盛有凉水的烤盘中水浴法烘烤，烤箱中层140烘烤30分钟再转150烘烤40分钟(减半的6寸配方加起来烘烤一小时就可以了)
中途上色均匀加盖锡纸
⑥出炉摔一下震出热气
这个蛋糕是糕体比较扎实的，倒扣不倒扣都不会太回缩!
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切开组织细腻完美，冷藏第二天吃口味更好哦
这个方子操作超级简单一般都不会失败的～
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