苹果肉桂红茶司康

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馋呗,配方可做如图大小的30块左右。

用料  

内馅:
苹果 250g(1个大的)
肉桂粉 适量
黄油 20g
白砂糖 15g
主料:
低筋面粉 420g
泡打粉 10g
3.3g
白砂糖 50g
黄油 100g
牛奶 200g
全蛋液(不用也行) 适量
立顿红茶包 3个

苹果肉桂红茶司康的做法  

  1. 苹果去皮切小丁,放锅里加入内馅里的黄油(15g)和糖,一直搅拌翻炒出汁,苹果变软,水分蒸发,加入肉桂粉搅拌。肉桂粉尽量不要太多,不然味道很重,肉桂爱好者忽略。

    苹果肉桂红茶司康的做法 步骤1
  2. 主料内的黄油切小丁备用

  3. 主料内的低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合,红茶包剪开,加入其中,混合均匀后,加入黄油小丁,用搅拌机或手搓成杏仁粉状,手搓需要注意手温,可用冷冻黄油。

  4. 加入牛奶,搅拌均匀成团,不要过度搅拌,成团即可。

  5. 面团用擀面杖擀平后,用切半分成两半,然后叠放,再继续切了折叠擀平,多折叠几次,让表面光滑。

  6. 折叠好的面团,擀成2cm高度,切成方块或用模具分割,烤箱200度预热。

    苹果肉桂红茶司康的做法 步骤6
  7. 切好的司康表面刷蛋液,不刷也行,只是没有表面金黄而已。
    将司康放入预热好的烤箱内,中下层190度烘烤20min。
    趁热吃。
    吃不完冷冻,吃直接冷冻拿出来空气炸锅复烤180度5min。

    苹果肉桂红茶司康的做法 步骤7
 

苹果肉桂红茶司康相关分类

该菜谱发布于 2023-12-08 08:44:45
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