牛油饼干

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用料  

面粉 125克
30克
无盐牛油 50克
蛋黄 1个
发粉 1/2 茶匙
玉米淀粉

牛油饼干的做法  

  1. 预热焗炉 180度,铺好烘焙纸。这份面团可做20个小饼干,烘焙纸叠出折痕,用面糊粘在烤盘上

  2. 用发酵牛油,从冰箱取出,室温软化到手指能按下去,不能是液体

  3. 擦干净主锅,牛油和砂糖,盐,放入主锅,插入蝴蝶棒,打发出乳白色
    2分3.5速

  4. 将蛋,泡打粉入主锅,以5秒速度3混合
    可以少放些泡打粉
    加入面粉,5秒2速混合
    用刮刀棒刮下主锅壁上面粉,轻轻搅拌至没粉

  5. 饼干底部,面上可撒些砂糖,也可不撒。
    取出一个小面团,搓圆,放入烤盘,用叉子压成园形饼干
    或者放入厚实的裱花袋,不能太满,找个漂亮的嘴,挤到烤盘上

  6. 180度20分钟,温度可以低些,各人烤箱不同

    牛油饼干的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-12-08 11:50:01
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