预热焗炉 180度,铺好烘焙纸。这份面团可做20个小饼干,烘焙纸叠出折痕,用面糊粘在烤盘上
用发酵牛油,从冰箱取出,室温软化到手指能按下去,不能是液体
擦干净主锅,牛油和砂糖,盐,放入主锅,插入蝴蝶棒,打发出乳白色2分3.5速
将蛋,泡打粉入主锅,以5秒速度3混合可以少放些泡打粉加入面粉,5秒2速混合用刮刀棒刮下主锅壁上面粉,轻轻搅拌至没粉
饼干底部,面上可撒些砂糖,也可不撒。取出一个小面团,搓圆,放入烤盘,用叉子压成园形饼干或者放入厚实的裱花袋,不能太满,找个漂亮的嘴,挤到烤盘上
180度20分钟,温度可以低些,各人烤箱不同
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