地道广东腊肉

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在我们这里,老一辈说,晒腊肉最好赶在冬至前的时间晒,是天气原因,还是特好吃呢,我也不清楚,哈哈哈

用料  

五花肉 2500克
高度白酒 50克
白糖 125克
70克
生抽 75克
老抽 25克

地道广东腊肉的做法  

  1. 先备好腌料

    地道广东腊肉的做法 步骤1
  2. 五花肉2500克

    地道广东腊肉的做法 步骤2
  3. 煮一锅开水,把肉过一下开水,然后凉凉

    地道广东腊肉的做法 步骤3
  4. 盐分三次加入比较好

    地道广东腊肉的做法 步骤4
  5. 糖分三次加入,也可以一次加入

    地道广东腊肉的做法 步骤5
  6. 加入高度白酒

    地道广东腊肉的做法 步骤6
  7. 加入酱油,老抽和生抽混合

    地道广东腊肉的做法 步骤7
  8. 先腌制

    地道广东腊肉的做法 步骤8
  9. 腌制有24小时了,我这里的天气正好晒腊肉

    地道广东腊肉的做法 步骤9
  10. 这里等晒好再上图

    地道广东腊肉的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-12-08 13:05:47
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