胡萝卜鸡蛋木耳韭菜蒸饺

前五张图片是第一锅：
面粉300克，加点盐，一多半用开水和面，少半用温水和面。醒了大概二十分钟吧（反正调馅儿去了）。面团湿度：擀皮时有一丢丢粘手。包了16个（每个至少有我的拳头大）。皮薄馅儿多，有点湿润，不好捏形状，包上就行。😁

后四张是第二锅：
第一锅多了一点馅儿，不想浪费。
约180克面粉，包了八个，虽然没之前大，真的也挺大的，一口包不下的那种😁
同前唯一的区别是，面团稍硬（干）一些，擀皮时不粘。包的时候可以捏出形状。口感上我尝好像没太大区别，更有嚼劲？或许。



馅儿的味道根据自己喜好胡诌吧😃
我用了差不多有一满把韭菜，一根半胡萝卜，四个鸡蛋，两把干木耳泡发，泡发后应该有一大面碗（感觉木耳可以稍微少一丢丢）…供大家参考。😀😀😊😊

最近不喜肉，过段时间了做肉馅儿的。反正想吃皮薄馅儿大有嚼劲透亮的大蒸饺，多半开水和面，少半温水和面应该是不错的。