红烧肉配藕丁年糕

藕，切丁，水开后焯水，八分熟即可。年糕，也是如此。两者捞上来，滤水，备用。

五花肉切块，放入热锅，不放油，干炒，放入料酒，酱油，生抽，生姜片，冰糖，香叶八角，盐。变成焦糖色即可。味道自己尝下，以调整配料比例。

肉里倒入开水，水盖住肉。

盖起锅盖，加热，直到肉酥软。这时候放入年糕，藕丁，继续加热并不断翻炒，以防年糕落底。同时，汤汁不能干。五分钟—八分钟后（具体多少分钟看具体需要的程度，比如需要多软），可以入盘。

#当时没计算份量，事后才想起做菜谱，水平也有限。不喜欢的，勿喷，麻烦绕道#