抹茶酥粒奶油面包丨清新不腻味，超治愈！
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人做过这道菜
刘崽崽_
在寒冷的天气里，吃一个甜甜的抹茶酥粒奶油面包，真的是超治愈呀~
清新不腻味，整形超级简单
翠绿的抹茶酥粒面包体
清甜原味奶油+清新青梅味奥利奥饼干
淋面用的是融化的白巧克力
最后撒上糖粉装饰
做法不难，需要一点点耐心
清新不腻味，整形超级简单
翠绿的抹茶酥粒面包体
清甜原味奶油+清新青梅味奥利奥饼干
淋面用的是融化的白巧克力
最后撒上糖粉装饰
做法不难，需要一点点耐心
用料
| 抹茶面包胚 | 用料如下 |
| 高筋面粉 | 150g |
| 抹茶粉 | 4g |
| 牛奶 | 85g |
| 全蛋液 | 30g |
| 细砂糖 | 15g |
| 耐高糖干酵母 | 1.5g |
| 盐 | 0.8g |
| 黄油 | 12g |
| 酥粒 | 用料如下 |
| 低筋面粉 | 22g |
| 黄油 | 12g |
| 抹茶粉 | 1g |
| 细砂糖 | 8g |
| 辅料 | 用料如下 |
| 淡奶油 | 150g |
| 细砂糖 | 12g |
| 白巧克力 | 适量 |
| 青梅味奥利奥饼干 | 6块 |
| 糖粉 | 适量 |
抹茶酥粒奶油面包丨清新不腻味，超治愈！的做法
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材料准备，黄油切出软化备用
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除了盐、黄油，其余材料放入打面桶。酵母不与糖接触。牛奶预留10克看成团情况加（面粉吸水量不一样，液体可预留看情况加）
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开1档混合成团，转4-5档6-8分钟打至粗膜状态，面团略光滑，加盐和黄油
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2档打到黄油与面团混合，转4-5档搅打至薄膜状态。打好的面团取出折叠收圆，取一小块检查，扯开较为结实的半透明膜即可
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收圆后放入盆中盖保鲜膜，28度，湿度75%发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞不立刻塌陷回弹
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轻轻按压排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
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酥粒部分材料带手套，搓成松散颗粒状
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松弛好的面团，表面喷一点点水，光滑面蘸满酥粒，排入垫了油纸的烤盘
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放入烤箱，发酵档位，温度33度，湿度75%左右，发酵至2倍大，35分钟左右
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轻按表面，回弹缓慢，提前5分钟取出，预热烤箱上下180度
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放入预热好的烤箱，165度烤21分钟。上色满意及时盖锡纸
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烤盘出炉轻震出热气，冷凉
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淡奶油加糖打成裱花状态。白巧克力装入裱花袋隔水融化
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面包从顶部切开不切断，6-8齿中号裱花嘴，挤上适量淡奶油，放上奥利奥饼干装饰。挤上白巧克力线条，筛上适量糖粉作最后装饰
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学会了么？我先开吃啦！制作好，夏天密封冷藏即可，冬天可以室温1-2天吃完即可
