胡萝卜戚风蛋糕
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人做过这道菜
美吉第六感
咸甜口的戚风蛋糕，加入了大量的胡萝卜。营养丰富。即便是不吃胡萝卜的人也会爱上。真的没有胡萝卜的味道。反正就是好吃。
用料
胡萝卜戚风蛋糕的做法
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第一步，分离蛋白。蛋白放冰箱冷冻。
胡萝卜擦丝，用油炒一下。放入盐。拌匀。放凉备用。
也可以不炒。（我觉得炒一下更有营养。哈哈。）
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加水拌匀后，筛入低筋面粉。
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加入蛋黄，继续拌匀。
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蛋白中放入几滴柠檬汁。分三次放入细砂糖。打发到如图所示。
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先挖一点儿蛋白到蛋黄糊里，拌匀后，再全部倒回到蛋白中。继续翻伴均匀。
入模，放入预热好的烤箱里，180度，25分钟。
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彻底晾凉后，脱模。享用。
小贴士
水量视面糊的状态灵活调整。
我用的是六寸的烟囱模。
鸡蛋大于65克的用两个，小于65克的建议用三个。
烤箱脾气不同，温度和时间只是参考。摸不准自家烤箱情况的，建议买个烤箱温度计。
我用的是六寸的烟囱模。
鸡蛋大于65克的用两个，小于65克的建议用三个。
烤箱脾气不同，温度和时间只是参考。摸不准自家烤箱情况的，建议买个烤箱温度计。
