草莓提拉米苏蛋糕
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虫虫和美食
经典提拉米苏偏软，造型和味道相对单一，所以前几天都在做水果版的提拉米苏，好看是好看了，但是盒子太小，成品只能挖着吃，有点不过瘾，这次改进一下，用提拉米苏的做法做一个蛋糕，颜值有了，味道也有了，真好。
用料
草莓提拉米苏蛋糕的做法
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60克凉白开中放入30克细砂糖，入微波炉加热1分钟后拌匀，然后慢慢倒入打匀的3个蛋黄液中拌匀
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将蛋黄液用厨师机打发1分半钟至发白起泡状态
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将打发好的蛋黄和300克软化的马斯卡彭奶酪混合，再和18克液化的吉利丁片拌匀
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200克淡奶油打发至70%的状态
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打发过的淡奶油和马斯卡彭糊混合
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15厘米方形慕斯圈用保鲜膜封底，底部放入手指饼干（可以先沾咖啡液，我偷懒没有泡）
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倒入一半奶酪糊，再放一层饼干，再倒入剩下的奶酪糊，入冰箱冷藏2小时
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150克草莓打汁，加热后放入5克柠檬汁、8克软化并入微波炉加热的吉利丁片拌匀，放凉后倒到提拉米苏糊上，入冰箱冷藏2小时
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用电吹风吹一下模具表面，蛋糕脱模
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表面装饰蓝莓、草莓、树莓就完成了
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撒一点防潮糖粉，颜色更温柔
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比提拉米苏厚实一点，也比普通的蛋糕软一点，关键是不需要烤蛋糕坯，非常的方便，作为切件也是很好的
