肉夹馍

提前装备好香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒一小把，草果1个，甘草几片。

五花肉洗净切成大块，再浸泡一会去血水。锅内倒冷水，放入五花肉，加些料酒，几片生姜和料酒。

中大火煮沸，再煮5分钟。捞出后沥干备用。

锅内倒少许油和冰糖步骤6中火熬糖，冰糖很快就会融化变色，转小火。

迅速倒入五花肉翻炒上色(即炒糖色)放入葱段，生姜片，翻炒一下。倒入香料翻炒出香气。倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，1茶匙陈醋，少许冰糖，白胡椒粉，几个干辣椒和几根香菜根，翻炒一下。加水没过五花肉，放入干辣椒，香葱结合香菜根。倒入电压力锅炖，