重庆小面🍜家常版
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TTyan7416
用料
| 日式生拉面或面条 | 1人份 |
| 煎蛋 | 1个 |
| 青菜 | 3片 |
| 汤底:葱花/香菜+蒜末+白芝麻+辣椒粉+花椒粉+盐+白糖+热油 | 各1勺+1勺+1勺+1勺+小半勺+少许+小半勺+适量 |
| 汤底调味:酱油+醋+榨菜丝 | 2勺+1勺+适量 |
重庆小面🍜家常版的做法
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准备部分食材和调料:
⚠️⚠️⚠️
1:建议花椒粉少一些，舌头👅太麻了😄
2:辣椒粉能吃辣就多放/吃不了辣就少放，，，
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1:先把汤底调好:葱花/香菜+蒜末+白芝麻+辣椒面+花椒粉+盐+白糖，
2:接着淋热油激发香味，
3:继续加入酱油+醋+榨菜丝，
4:搅拌均匀汤底调料做好啦，，，
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1:锅里烧水煮开，
2:煮开后乘出2大勺汤水至底料碗中，
3:下面条煮上8分熟(3分钟左右)，
4:加入青菜煮熟，，，
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1:将面条和青菜捞出至碗中，
2:再把煎蛋也摆入碗中，
3:重庆小面做好啦，
4:南方人的家常版重庆小面🍜
⚠️⚠️⚠️建议花椒粉少一些，舌头👅太麻了😄
