鱼羹汤
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人做过这道菜
睿哥兴弟麻麻
天长非遗美食～每年春节去二奶奶家吃年饭的时候都能吃到～太好吃了😋今天隔壁阿姨给了两条野生大鲫鱼🐟我就想着要不做个鱼羹汤吧～没想到下厨房里居然没有菜谱～抖音里有～于是我决定把菜谱搬到下厨房里来🤣
用料
鱼羹汤的做法
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鲫鱼清理干净后用厨房纸巾擦干水分，锅里放适量油把鱼放入两面煎一下，倒入适量开水，放入姜片煮20分钟
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鱼捞出剔除鱼刺，这一步要有耐心啊哈哈😝
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戴上手套一点点捏，看看是否还有鱼刺
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不放心，还是把鱼肉放菜板上来回这么剁几下吧
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剁好的鱼肉装盘备用
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鱼汤用滤网过滤一下，防止汤里有掉落的鱼刺
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葱白和姜切末
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葱花备好
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香菜碎和葱末
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粉丝泡好剪碎
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油锅内放葱姜末爆香
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放入鱼肉炒几下
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放入香醋和盐
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倒入鱼汤煮开放入粉丝碎
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鸡蛋打散
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放入粉丝碎煮开后加入鸡蛋液，边放边这样搅拌
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放入白胡椒粉和香菜葱花碎调味就可以出锅啦～家人评价非常好吃😋
