提拉米苏(无蛋版

0 人做过这道菜
澳洲留子好难买到无菌蛋
又不想做炸弹面糊
不可以再减糖了

用料  

手指饼干
鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
35克
提拉米苏面糊
马斯卡彭奶酪 225克
咖啡酒 60克
咖啡 60克
咖啡(泡手指饼 120克
淡奶油 170克
细砂糖 35克

提拉米苏(无蛋版的做法  

  1. 手指饼干
    分三次加糖打发蛋白 再加入蛋黄搅匀即可
    筛入面粉 搅拌均匀 不要过度搅拌
    170度烤20分钟

    提拉米苏(无蛋版的做法 步骤1
  2. 面糊部分:
    第一个盆:马斯卡彭软化搅匀 如有香草糕可以加一点 加入咖啡酒搅匀 再加入适量的咖啡(份量内不一定加完,也可能不够)搅至酸奶状
    第二个盆:加糖打发奶油至六七分发
    两个盆混匀
    一层手指饼蘸咖啡酒 再一层面糊 重复一遍
    撒上可可粉 done!

    提拉米苏(无蛋版的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2023-12-09 15:52:45
1 收藏


提拉米苏(无蛋版的答疑

登录查看全部1条答疑