一口麻薯(木薯粉版本)

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引用下厨房博主的配方,然后修改份量适合自己的烤箱容量!55升风炉,刚好两烤盘!

用料  

黄油 45g
牛奶 165g
中筋面粉 30g
40g
鸡蛋 75g
葡萄干切碎 30g

一口麻薯(木薯粉版本)的做法  

  1. 小锅里放入融化的黄油,然后加入中筋面粉,混合均匀

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤1
  2. 再加上牛奶,糖,盐,混合均匀

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤2
  3. 开小火,不停搅拌,成土豆泥状就可以了!

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤3
  4. 把土豆泥倒进称好的木薯淀粉里,翻拌至无干粉状态

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤4
  5. 分两次加入常温鸡蛋液,用电动打蛋器打至图上的状态!倒三角,缓慢的流下来就可以了!

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤5
  6. 用裱花袋装起来,剪个小口,每一个之间要留有足够的缝隙!挤的时候,要边挤边往上提!
    提前预热烤箱
    热风175度10-12分钟

    一口麻薯(木薯粉版本)的做法 步骤6
  7. 不同口味:
    芝麻果干:熟芝麻15g/果干切碎21g 加到搅好的面糊里
    咖啡:速溶咖啡粉6g 加到融化的黄油里
    抹茶:抹茶粉9g 加到融化的黄油里,配方减少9g中筋面粉
    车打芝士:车打芝士切碎30g 加到搅好的面糊里

 

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该菜谱发布于 2023-12-09 18:56:30
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