姜爆乌鸡
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烹饪玩手
做这道菜主要是姜和料酒，不加一滴水，完全是爆姜后再加入大量料酒烹饪出的一道菜，非常好吃。就是有点费姜和料酒。
用料
姜爆乌鸡的做法
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需要的食材 : 乌鸡、莴笋、姜。
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锅中加入1汤勺底油，姜块入锅爆炒至外表金黄起壳。
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姜块爆出香味后，把乌鸡倒入锅中，加入3小勺老抽，大火快速爆炒。
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姜爆乌鸡后，加入6汤勺料酒，盖上锅盖，焖烧20分钟。
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汤汁不要收完，留一部分汤汁，把莴笋倒入锅中翻炒2分钟，调盐度、味素即可出锅。
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先用姜爆，再用料酒烧，不加一滴水，乌鸡这样做，真心好吃😋
