红薯馒头

★清水放碗里，加入酵母搅拌一下静置。
★红薯切片蒸17分钟至熟透，如果有水可以倒出留着备用。

★用勺子把红薯压成泥，加入炼乳拌匀。
★红薯倒入盆里放至微温，加入面粉拌匀，慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状，最后加油拌匀。
★揉面垫洒点粉，把面团揉光滑。

★面团放进盆里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室一晚上。
★发酵至大概2倍，手指沾粉插入，不塌陷不回缩就可以了！

★铺好包纸、揉面垫，准备切板和额外拿一点面粉揉面！
★洒粉、揉面至光滑、搓成长条，切成18个小面团、揉圆整形。

★烤箱的烤盆放约1/3盆热水，馒头放进去进行发酵，发酵至1.5倍左右，用手指粘粉轻按会慢慢回弹就🉑了。

★冷水上锅，水开上汽后隔水蒸12分钟，关火后再焖3分钟上碟开吃~