腌洋姜
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人做过这道菜
胖胖滴孔小孔
单位后边的围墙那里长了很多洋姜（也称鬼子姜），夏天的时候开着小黄花很美。花谢以后地下还会长出果实，也就是鬼子姜，挖出来腌咸菜非常好吃。之前腌过两年，受到家人朋友同事们的一致好评，今年再腌上，浅浅记录一下。
用料
腌洋姜的做法
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洋姜洗净晾干，用刷子刷刷小缝，防止有顽固泥土不好清洗。
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毫无技术含量，切片。
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姜切丝，喜欢吃姜多放点，随意就行。
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小米辣切段，蒜切片，放一起。
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青椒切圈。（圈太大我又补了一刀）
这些东西放一起。（注意，以上的材料都是洗净晾干后切的，没有水）
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起锅烧油，就炒菜那么些油就行，花椒桂皮香叶放油里稍微一烹炸，然后准备的酱油醋白糖一股脑倒锅里，根据容器的量约么着，再添点水。（不添水的话，腌出来可能比较咸，我不喜欢咸菜那么咸，所以加点水，至于加多少，约么着来）小火烧开，晾凉。
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把烧开晾凉的调料水倒进来（倒之前可以把刚才的花椒桂皮之类捞出来，吃的时候不用担心有地雷）
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阴凉处腌几天，又脆又爽口，吃米饭吃面条盛一点，简直就是点睛之笔。
小贴士
调料水烧开腌咸菜，比直接腌好吃很多（个人感觉，别杠，杠就是你对。）
