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白菜百叶结鸭架汤

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用料  

烤鸭架
大白菜
豆皮
香菜

白菜百叶结鸭架汤的做法  

  1. 烤鸭架撕掉上面的鸭皮和肥油，掰成大块，鸭腿骨烤焦的一头剁掉不要

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤1

  2. 大白菜切块

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤2

  3. 薄豆皮开水中烫一下，改刀长方形，卷起来打成百叶结

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤3

  4. 鸭架在锅中干煸加热（不放油）

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤4

  5. 把鸭架倒入做汤用的铸铁锅或砂锅，加开水大火煮开，撇去浮沫

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤5

  6. 放入大白菜和鸭架一起煮

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤6

  7. 加入百叶结，汤里加适量盐

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤7

  8. 大白菜煮烂，百叶结吸满汤汁，撒上香菜末即可

    白菜百叶结鸭架汤的做法 步骤8

小贴士

盐要加够才能提出汤的鲜味

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白菜百叶结鸭架汤相关分类

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该菜谱发布于 2023-12-10 00:02:24
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