80S烤箱温度汇总

温度汇总

纸杯蛋糕 一层或两层风炉150度预热，110度30分钟转130度25分钟*四层再加5-8分

蛋糕卷-正卷
风炉150度预热，130度30分钟出炉，重新200度预热烤炉180度5分钟定皮
蛋糕卷-反卷 风炉150度预热，130度30分钟，温低的烤箱可135度30分钟

6寸戚风 转温法风炉150度预热，120度20分钟转135-140度25分钟左右，直接法150度预热135度42分钟
6寸戚风蛋糕：140度38分钟左右(平炉)。

8寸戚风 左右，
转温法：150度预热，120度20分钟，135一140度35分钟。
直接法：150度预热135度52分钟温高的烤箱，低温度磨合。
8寸戚蛋糕150度60分钟左右风炉模式130度烤20分钟转150度30分钟。或者140度45分钟

10寸戚风 ： 转温法风炉150度预热120度20分钟转135-140度45分钟左右，直直接法150度预热135度62分钟

12寸戚风 10寸基础上加10分钟。

肉松小贝 风炉160度预热140度25分钟。

古早蛋糕 风炉160度预热135度60-70分钟。

巴斯克 风炉200度预热180度25分钟

披萨 风炉200度预热180度20分钟。

高比克80S温度合集：参考
吐司：风炉模式150度28分钟(普通吐司盒加5-8分钟)
老面包：风炉模式150度25分钟
肉桂卷：风炉模式200度15分钟
汉堡胚(90-100克甜面团都适用)：风炉模式180度13分钟
盐面包：风炉模式200度15分钟。入炉喷10秒蒸汽
餐包：平炉模式160度20分钟
贝果：风炉模式200度18-20分钟
碱水：平炉模式210度18分钟
硬欧：上火230，下火240。30分钟
披萨：风炉模式210度烤13分钟。
蛋糕卷：平炉150度23分钟转160度3分钟，风炉150度30分钟

冈炉150度22分钟。或者160度15分钟。（面团100克）

椰蓉面包，平炉:上170-180度，下200度，16分钟，最下层。底部温度低，不上色。

80S平炉:最底层上170-180/下200度，16分钟。

80S风炉170度，10-12分钟

风炉：180度15分钟。

蜂蜜小面包温度

方形小吐司：风炉200度预热，150度25分钟。

80S平炉：上150度，下200度，28分钟。15分钟后盖锡纸。

吐司：160/260度30分钟。（需要测量）

吐司：直接放在最底下的平板上烘烤，我用的是平炉，上火170度，下火190度，40分钟，烘烤第15分钟的时候把上火调到165度，中途稍微开下门，降下温。

吐司温度。

150/160度烤30分钟，风炉160度30分钟。

风炉170度（实测150度）40分钟烤好。

风炉170度，老面包，130克一个面团，9个。

风炉170度17分钟。

165度15分钟

小羊面包180度8-9分钟。