香酥芝麻脆片

芝麻40g

白糖25g
（个人觉得零卡糖做出来不香，还是得用白砂糖）

食用油30g
（用味不重的油就行，我家炒菜油好像是菜籽油）

面粉20g
（第一次用的25g，后来用20g，蛋清也多了点，感觉…貌似…比第一次要脆。用的普通面粉，应该是中筋的吧，低筋的用完了）

3颗鸡蛋清 约70g±

烤盘铺油纸，上下火，130℃，15分钟±，取出翻面再烤8分钟±。
（我家的烤箱稍大一点，铺平刚好一盘。各家烤箱大小不一样，千万不要全倒进去，注意面糊厚度，还是薄薄的好吃。可以用勺子倒一点后压成薄圆片，我嫌麻烦没搞哈哈哈。烤箱温度各家烤箱也是不一样的，第一次烤注意观察，适度调整温度和时间，烤好后我喜欢翻过面再烤一会儿）

趁热用刀割口子，晾凉后就能掰成小方片了。