干锅菜花
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人做过这道菜
晨曦暮云
日子平平淡淡，生活有滋有味
用料
干锅菜花的做法
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菜花掰成小块，清洗2-3遍，滤除细碎的菜花，倒入没过菜花的清水，加适量盐浸泡5分钟再清水冲洗，可进一步去除表面细菌和农药残留
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猪肉切成薄片，用五花肉后面的炒制过程可以少放油
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准备两瓣蒜和适量花椒，蒜瓣拍扁后切碎
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肉炒熟之后放入准备好的蒜瓣和花椒炒香(注:炒肉的过程用小火)
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加菜花后用大火，加入三勺左右的生抽，少量清水，翻炒至干锅，这时候菜花差不多断生，加适量盐就可以出锅啦
小贴士
这道菜很容易做，主要是掌控好火候，如果想菜花软烂一点，就盖锅盖大概闷3分钟左右，等看锅底基本收汁就可以出锅啦。
