鱼香千层茄(莫青成同款)
0
人做过这道菜
大风刮过山岗
很想很想你第一集，看到檀健次讲菜谱，直接记下来。做了一下，好惊艳，巨好吃还简单，是在饭店里也没有遇到过的新口味🍆。
用料
鱼香千层茄(莫青成同款)的做法
-
把茄子切成两片夹，中间不断。
-
面糊:鸡蛋一个，面粉三大勺，水适量，搅成比牛奶稍微稠的细腻糊状。茄片先薄沾一层面粉再沾面糊。
-
热锅凉油下锅，小火煎至金黄酥脆。
-
蒜末小米辣爆香后，加入茄片翻炒。最后加入碗汁大火收汁。碗汁:生抽2勺，醋1勺，胡椒粉1小匙，白糖半勺，鸡精半勺，清水3勺，新手可以根据咸淡分两次放入碗汁。
-
撒上葱花，花生(或芝麻)，出锅啦✨ƪ(˘⌣˘)ʃ
