不翻车系列│抹茶夏威夷果仁司康
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用料
不翻车系列│抹茶夏威夷果仁司康的做法
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将所有粉类、细砂糖、海盐混合过筛搅拌均匀，加入冷藏的黄油
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将粉类与黄油搓匀，至松散不粘手的状态
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分三次倒入液体，每次均切拌均匀
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搅拌到一定程度后，加入果仁拌匀
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揉成团
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面团放在撒了干面粉的工作台上，将面团切成两半，叠放在一起，下按面团，重复此步骤四遍，增加层次感
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撒上一层薄薄的干面粉，用擀面棍将面团擀成1cm厚的长方形
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拍掉干面粉，对折面团
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再将面团擀成2cm厚的长方形，用保鲜膜包起来，冷藏至少1小时
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取出面团，撒上干面粉，用模具切成6份，剩下的边角料揉成团
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用刷子将表面的干面粉刷净，放在烤盘上，在表面刷上牛奶
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放入预热好的烤箱，烘烤17-19分钟
小贴士
【提前准备】
黄油切成1cm小块冷藏备用
夏威夷果仁切成3mm小块备用
蛋液、牛奶、酸奶混合搅拌均匀，冷藏备用
烘焙纸铺在烤盘上
烤箱预热至190℃
黄油切成1cm小块冷藏备用
夏威夷果仁切成3mm小块备用
蛋液、牛奶、酸奶混合搅拌均匀，冷藏备用
烘焙纸铺在烤盘上
烤箱预热至190℃
