自制福鼎肉片
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人做过这道菜
静葭果
入手小美后，最想尝试的一款美食就是“福鼎肉片”，大丫头特别喜欢做点心。据说制作特别简单，事实证明有个好机器确实做美食很简单😀
用料
| 纯瘦肉（里脊肉） | 370克 |
| 冰渣水 | 150克 |
| 细地瓜粉 | 100克 |
| 细木薯粉 | 75克 |
| 姜末 | 3克 |
| 盐 | 7克 |
| 糖 | 5克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 香菜（煮汤用） | 2根 |
| 葱（煮汤用） | 适量 |
| 泡椒（煮汤用） | 适量 |
| 醋（煮汤用） | 适量 |
| 胡椒粉（煮汤用） | 适量 |
| 紫菜（煮汤用） | 适量 |
| 盐巴（煮汤用） | 适量 |
自制福鼎肉片的做法
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备好原材料，瘦肉切成3-5公分块状
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瘦肉和生姜放入，小美选择20秒，速度10打碎
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盐巴+鸡精+糖粉+冰水50克，选择：10秒速度10 继续打碎搅拌
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加入小苏打+冰水50g，15秒速度8.5
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加入地瓜粉+木薯粉+冰水50克，揉面模式1分30秒，放入容器盒冷藏或冷冻。
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食用时，挖取适量肉泥，平摊在一块平的板上，用筷子拨一拨到热水中，再加入适量盐+醋+泡椒+胡椒粉+紫菜+香菜+葱花，调味即可。如果有高汤替带清水，味道会更美味。
