零失败的 梅菜扣肉 轻松上手
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人做过这道菜
刘先生的日常
对于喜欢吃肉的人来说，这道菜一定不陌生哈
用料
零失败的 梅菜扣肉 轻松上手的做法
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准备五花肉一块，最好去市场买没切整块的，买条大的能做三块
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加入香料，煮半个小时，筷子能轻松插进去就可以了
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调好酱料，生抽，老抽，啤酒，白糖，盐，腐乳或者黄豆酱，搅拌均匀
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把肉放进去用牙签扎洞
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然后让它风干10分钟
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锅入底油，皮朝下，盖上锅盖小火加热
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然后锅里霹雳吧啦的响
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煎至金黄即可，也可两面都煎一下
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煎好后切片，厚度根据自己喜欢就好
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切好的肉均匀裹上酱汁，腌渍20分钟
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泡软的梅菜切好备用
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加入八角香叶蒜辣椒爆香，根据自己口味来
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加入梅菜炒熟，再淋入酱汁
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肉背面朝下摆好
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加入炒好的梅菜盖上压平，放压力锅压20分钟
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蒸好后盖一个碟碗
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翻过来就好啦
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翻的时候动作要迅猛哈，不然会漏汤汁的
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大口吃肉
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好了，恭喜你又get一个新技能！
小贴士
煎的时候尽量把水分控干
