萝卜小豆腐

豆子泡半天，一般上午泡，晚上吃。
泡好后，料理机打成糊状。

萝卜插成丝，我买的萝卜有点糠芯了。
锅里烧开水，给萝卜丝焯水，捞出过冷水，挤出水分，剁几下，不用太碎

锅中放油，多放点，防止糊锅，放葱花，爆香后放萝卜，翻炒几下，把菜铺平

把打好的糊糊倒在萝卜上，加适量水，加水时沿锅边加，没过食材，转小火，盖好锅盖炖。

不糊锅的关键就是加入豆糊后不要翻动，不要翻动，不要翻动，沿锅边加水炖煮。


炖大约20分钟左右，冒出豆浆香味时，再开始翻动，这个时候喜欢带汤汁的，转中火炖，喜欢干一点的可以大火收汁，大约翻炒十分钟左右，加盐出锅。
我喜欢汤汁多的，后面又加了点水。