糍粑块

糯米泡一晚上（确定一捏就碎）
（选加：大白米）白米饭会比较软一些。
电高压锅，撒上花椒，煮饭模式。因为泡过水，很快就熟了。
用筷子拌均匀，同时散发一些水分，倒进深一点的大碗里（有面包模具@更好）。
捣大蒜的棒子压烂，倒进深碗里用硅胶铲子压紧实，冬天放凉了会自然硬块，倒出来就成型了，切成1cm厚的块，放到冰箱，要吃的时候几块。
有条件可以切成块，放进冰箱冷冻。吃的时候取出几块，煎锅巴即可。
冬天，可放入冷水中泡着（隔离空气）。隔三两天换一次水，可以保存很长一段时间。（水泡法不宜加花椒）

关键内容：油炸过程（省油）
1.锅里倒入少量食用油，有油烟了（温度足够高），放入糍粑块。
2改小锅，（不要急着翻动，才不会粘锅）等待一下，晃动锅底（让油集中在糍粑块附近传热），糍粑可以自己动了，表示底下起锅巴了，此时可以翻面。
3.起锅巴了就可以出锅了。撒点盐即可。
锅底有多的油，可以煎上一两个鸡蛋（配上胡椒）。