泡菜白萝卜（炸鸡伴侣）
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人做过这道菜
Daisy佳佳
口感清脆，偏酸甜，微微辣。
佐餐小菜，炸鸡绝配
佐餐小菜，炸鸡绝配
用料
泡菜白萝卜（炸鸡伴侣）的做法
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白萝卜用盐反复搓洗表面。
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保留萝卜皮，切厚片，撒盐拌匀，1小时，去苦，腌出水分。
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倒掉腌出的水分，清洗，去除多余的盐分，2和3步可重复一遍，尽量去除萝卜的水分。
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准备腌料，混合。
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腌料中拌入萝卜。
视情况在腌料中加盐调味，主要看清洗后萝卜的咸味情况，如果够咸，腌料中不再加盐。
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入密封罐，冰箱或阴凉腌制一夜，即可食用，2-3天风味更加，开罐尽量一周内食用完。
小贴士
1、白萝卜最好放2-3天，表皮微皱再制作，尽量少些水分。
2、第二次杀水，可以用糖腌出多余水分，这样不会太咸，偏甜口
3、糖醋比是3：5
4、喜欢辣些的，鲜小米辣改为2-3根。
5、密封后，腌料汁不会很多，为入味均匀可反复倒置密封罐腌
6、密封罐需要提前开会水煮5-6分钟，充分消毒，晾干再用
7、腌料汁不可反复使用，最后剩下的可以凉拌黄瓜，但不要反复腌萝卜了
2、第二次杀水，可以用糖腌出多余水分，这样不会太咸，偏甜口
3、糖醋比是3：5
4、喜欢辣些的，鲜小米辣改为2-3根。
5、密封后，腌料汁不会很多，为入味均匀可反复倒置密封罐腌
6、密封罐需要提前开会水煮5-6分钟，充分消毒，晾干再用
7、腌料汁不可反复使用，最后剩下的可以凉拌黄瓜，但不要反复腌萝卜了
