超软烫种吐司

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网上买的课程配方,发在这里方便记录查看,配方可以做两个450g吐司和15个60g小面包。

用料  

高筋面粉 445克
细砂糖 80克
鸡蛋 80克
牛奶 220克
奶粉 10克
酵母 5克
5克
黄油 45克
烫种面团
开水 110克
高筋面粉 100克
10克

超软烫种吐司的做法  

  1. 一发30度1小时

    超软烫种吐司的做法 步骤1
  2. 2发35度1小时(发到八分满)
    烤箱提前预约,上火155度,下火185度,35分钟。

    超软烫种吐司的做法 步骤2
  3. 60g餐包,一发30度1小时,二发35度50分钟。

    超软烫种吐司的做法 步骤3
  4. 60g餐包,烤箱提前预热,上火220度,下火190度,7分钟。

    超软烫种吐司的做法 步骤4
 

超软烫种吐司相关分类

该菜谱发布于 2023-12-10 20:31:04
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超软烫种吐司的答疑

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