拔丝山药
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人做过这道菜
风儿321
今天想做蜜汁山药，但山药切好后感觉又想吃拔丝山药，所以就临时改了菜谱
用料
拔丝山药的做法
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山药洗净去皮切滚刀块
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加适量淀粉把山药整个面都沾上
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锅里放油，油温升至六成热，把山药倒锅里，中小火炸至金黄，火一定不能打，来回翻面，榨至金黄。
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这是榨好的山药。
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锅里放少量水，开水凉水都可以，加两勺白糖，平常吃饭用的勺子，(因为我做的量少，也不想多吃糖，放的糖就少）大家可以多放点糖，大火烧开，熬制粘稠转小火熬制金黄色,倒入炸好的山药，搅动几下，放芝麻
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拔丝山药就做好了，今天的山药甜度刚好，吃着软糯香甜。
小贴士
糖色一定要烧成金黄色再倒山药
