一人食｜无敌简单美味的香辣蟹🦀

1.挑到肥肥的小螃蟹🦀（俺喜欢吃公蟹

2.上锅蒸五分钟（把它蒸到晕过去）

3.给肥肥的晕倒小螃蟹洗澡洗白白（尤其是蟹爪蟹盖下边要刷干净）

4.把螃蟹盖盖打开，露出蟹黄的部分通通沾上淀粉，放平底锅里，加油煎到两面金黄后捞出（这一步不要把螃蟹掰两半，只掀开蟹盖即可）

5.用刚才的油爆香：葱姜蒜小米辣

6.把煎黄的螃蟹放进去爆炒，加一些料酒，加一点点生抽，最后再撒一把生蒜，随便炒炒

7.关火，盖上锅盖，焖两分钟

超级无敌下饭的香辣蟹就做好啦！
这个方子的美妙之处在于既有香辣的味道，又会保持蟹黄蟹膏的原味🥹无敌好吃😋