汤种非传统哈拉辫子面包challah bread（含六股辫子面包编法）

制作汤种：清水和面粉在奶锅里混合均匀，开中火煮，一边煮一边用蛋抽搅拌，煮成糊状表面有一条条纹路了就煮好了，把奶锅放到有冷水的池子里降到室温。

30度左右的温牛奶把酵母泡开5分钟，把酵母液，室温汤种，鸡蛋，蜂蜜，盐和面粉加入厨师机，开启揉面，面团成型后加入室温软化的黄油，打至出手套膜。

面团盖保鲜膜放到温暖的地方醒发到两倍大，我用大缸套小缸，大缸加热水加盖的方法，非常快捷方便。

一发好的面团排气，平均分成6份，醒10分钟，搓成长条，六条的头捏在一起。

开始编辫子，把右边第二股5号拿到最左边，把最右边那股6号拿到中间放在2号和3号中间，然后把1号拿到最右边，把5号拿到中间放到6号和3号中间。

重复刚才操作，把4号拿到最左边，把1号拿到中间放在6号和5号中间，把2号拿到最右边，把4号拿到中间放到1号和5号中间。

把3号拿到最左边，把2号拿到中间放到1号和4号中间，把6号拿到最右边，把3号拿到中间放在2号和4号中间。

把5号拿到最左边，把6号拿到中间放到2号和3号中间，把1号拿到最右边，把5号拿到中间放在6号和3号中间，一直这样编直到编完。

两头整理一下。找到感觉之后其实并不难，可以先用绳子练习一下。放入密封微波炉或者烤箱，下面放盆热水二发。

发到两倍大取出，刷上全蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热上下火180C度，烤30-40分钟，根据自家烤箱调整温度时间，上色满意后加盖锡纸继续烤。

成品出炉，烤架上冷却后可切片食用，涂上黄油果酱都非常好吃。

我家常购的一款，这是四股辫。