烤南瓜派
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人做过这道菜
bettyboop啊
应该是butternut squash派，经过两小时低温慢烤的南瓜，里面的糖份焦化，水份蒸发，配上黄油和红糖，空口吃就让人停不下来。填入派皮，增加一份口感的酥脆和一份黄油的香浓，有时间的话再配上一份自制焦糖奶油，冬日的大满足😌
一个squash的纯肉大概880克，烤好后330克。
看到有个菜谱加1tsp ground coriander
一个squash的纯肉大概880克，烤好后330克。
看到有个菜谱加1tsp ground coriander
用料
| 派皮 | 1份 |
| Butternut squash | 1只 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 1 tbsp |
| 淡奶油 | 1/2 cup |
| almond milk | 1 cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| brown sugar | 50克 |
| rum | 3 tbsps |
| 香草精 | 1 tsp |
| Cinnamon | 1 tsp |
| Nutmeg | 1/2 tsp |
烤南瓜派的做法
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准备一张pie皮，blind bake至半熟
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squash去皮去核切小块，
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平铺在烤盘里，撒上糖和黄油，315f烤60-90分钟
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至squash完全变软。看得出比烤前缩水很多。烤后应该有1.5-2杯的量。
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把squash倒入搅拌机，和剩下的所有材料混合。倒入派皮里。
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325f烤35-40分钟，至内馅刚凝固，中间还能晃悠的状态，从烤箱取出，待完全凉透再切开吃。或者配上焦糖奶油一起吃。
