福州锅边

1 人做过这道菜
最爱没有之一

用料  

大米 90g
适量
小葱 一小颗
芹菜 一小根
小熟鱼 半只
虾米 一小把
虾油 适量
花蛤 五六颗

福州锅边的做法  

  1. 用那种煮稀饭很难吃的米,90g,泡一晚上

  2. 第二天换新水刚好淹没米就够了,破壁机,果蔬键,3分钟2次

  3. 锅里倒油,葱白爆香,加水,加其他所有料

  4. 锅边缘刷油,米糊沿锅一圈,盖上盖子,几秒后开盖铲下来,把米糊都嚯嚯完就可以了,这是一碗的量

    福州锅边的做法 步骤4

小贴士

1,速度要快,不然锅边就糊了
2,每次要刷油,否则粘锅
3,最好是锅要大点,一趟一碗才是最完美的,但一般家里办不到

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-12-11 12:18:17
43 收藏


作者汩汩桃的其他菜谱

福州锅边的答疑

关于福州锅边的做法还有疑问? 提一个问题