阿胶糕

一盒阿胶块敲碎用黄酒浸泡三天，阿胶大部分融化，还有一些成胶质状，表面会浮起一层油脂，核桃一掰两半、红枣剪开去核

中小火，用不粘锅将阿胶全部熬融化，过程中不停的搅动防止粘锅糊底，用时大概十多分钟

加入土红糖，比冰糖容易融化味道也更好，中火大火切换熬至起浓密小泡挂小旗，再大火至大泡挂旗

开最小火保持锅内温度，按先大后小的顺序加入辅料，依次加入核桃红枣枸杞，搅拌均匀，最后加入黑芝麻，芝麻一定最后加不然就很难拌匀了

模具一定提前准备好并铺好油纸，入模定型必须要快，表面按压紧实冬季室温放置一夜定型

为了方便保存，包了糯米纸封口。
半斤阿胶熬出来成品两斤多一点，
一天一片大概两个月的量