蒸茼蒿

Name: 蒸茼蒿
Ingredients: 2斤茼蒿; 1斤五花肉; 半碗面粉; 半碗玉米粉; 1小把粉条; 蒜泥辣椒; 1头大蒜; 2勺辣椒粉; 1勺花椒粉; 1勺白芝麻; 2勺生抽; 1勺陈醋; 适量油

0 人做过这道菜

💗小时候挑食，不爱吃蔬菜，奶奶经常做“散茼蒿”给我吃，浇上蒜泥辣椒🌶️，每次可以吃好几碗！

💗现在很多做农家菜的饭店有卖，不同的是菜上面没有铺一层肉，但是我觉得这层肉才是这道菜的灵魂。

用料

1⃣️茼蒿洗干净切成小段，沥干水分
2⃣️茼蒿喷一层油（蒸出来颜色更绿）
3⃣️粉条泡软切小段，倒入茼蒿中
4⃣️面粉和玉米粉1:1的比例混合
5⃣️倒入粉条拌匀，分次加入玉米粉和面粉，用手抓匀，使面粉均匀包裹住菜
6⃣️五花肉切片，倒入一勺老抽抓匀上色，放入两勺面粉抓匀
7⃣️把腌好的五花肉平铺在茼蒿上，水开后上锅蒸15分钟
8⃣️蒜泥辣椒：一头大蒜捣成泥，放入辣椒粉（我用的粗细两种辣椒粉）花椒粉、白芝麻，用热油烹后倒入生抽、少量陈醋既可。
这道菜我们家叫“散茼蒿”
减脂期吃这个也没负担