留学生必学--锅巴土豆(简易版)

Name: 留学生必学--锅巴土豆(简易版)
Ingredients: 8-10个恩施小土豆; 适量食用油; 适量 可以稍少一些生抽; 适量六婆/翠宏辣椒面; 适量胡椒粉; 适量烧烤粉

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·关于土豆🥔：
我是喜欢吃面面的口感的所以我特别推荐恩施的土豆有大有小我湖北的朋友推荐小的说比较地道我喜欢大的土豆因为好削皮哈哈哈哈

·关于适量：
土豆：其实自己想吃几个吃几个～
大土豆1-2个就行
我买的小土豆要用8-10 2个人都不够吃

油：想健康点就少放点油要用不粘锅勤翻面我喜欢油多点每个面有点炸出来的那个意思更香～这个按照自己喜欢的方式做就行

各种粉类：完全自喜量～六婆辣椒粉不辣翠宏稍微辣一些我个人是各种粉都喜欢加一些如果粉类有咸味就不需要生抽啦

用料

恩施小土豆	8-10个
食用油	适量
生抽	适量可以稍少一些
六婆/翠宏辣椒面	适量
胡椒粉	适量
烧烤粉	适量

留学生必学--锅巴土豆(简易版)的做法

8-10个恩施小土豆切稍大些的土豆块
有大的切面比较好翻面
冷水下锅大火煮开转中大火煮大概20-30分钟
时间不是定死的以土豆的状态为准

能轻松戳通就行不要煮的太烂毕竟一会儿还要煎or炸呢煮太烂了容易散
把土豆捞出来一定要用厨房纸吸干水

不然一会儿下油锅会崩油！可疼啦！
最好用不粘锅

锅底倒油插入筷子周围快速冒小泡泡即可

想健康点就少放点油勤翻面

我喜欢油多点每个面有点炸出来的那个意思更香～

这个按照自己喜欢的方式做就行

如果是很多很多油的话那随意油多怎么都不会粘锅哒！
土豆下锅
每个面煎or炸到有硬硬的脆壳儿就行啦

炸好一个夹出来一个以防大小不一样有的糊了有的还没好
碗里垫纸从锅里夹出来以后放纸上吸油
倒入自喜量的辣椒面胡椒粉烧烤粉

如果你的辣椒面没有咸度
生抽可以少喷一点点有点咸味儿就行
葱花香菜喜欢的都可以加～