酸甜开胃橙汁虾球
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
周末暴雪没出门，买来两斤虾，一斤做沙拉蜂蜜芥末虾球（菜谱点这里www.xiachufang.com/recipe/107248548/），一斤做橙汁虾球，剩下的虾头虾壳虾尾又熬了虾油（菜谱点这里www.xiachufang.com/recipe/107248514/），虾头熬完油，撒了烧烤料香酥美味。简直是充分发挥了虾的价值。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！
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用料
酸甜开胃橙汁虾球的做法
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活蹦乱跳的新鲜大虾1斤（约25个）
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直接剪掉头尾（头尾不要扔，用来做虾油，参见我上一个菜谱，熬虾油www.xiachufang.com/recipe/107248514/）
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剥去虾壳
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虾背上开一刀（开背），抽去虾线。处理完的大虾淘洗一下
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加入1个鸡蛋黄、2克黑胡椒粉、5克盐、半个柠檬的汁
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抓匀腌制15分钟
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盘子里倒入30克玉米淀粉，把每一只虾在淀粉上滚一下，使之沾满玉米淀粉
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油温6成热，下锅炸熟捞出
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最后大火复炸一下
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捞出控油
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另起锅，锅里入白糖30克、浓缩橙汁50克
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大火煮开，熬成浓稠的人橙汁酱
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下入虾球，搅拌均匀，出锅
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装盘后可撒熟白芝麻、欧芹碎点缀
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酸甜开胃，宴客也很有面儿
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孩子们都爱吃
