枣泥300g:干枣100g水100g~浸泡过夜电高压锅快煮饭档蒸熟+水100g~料理棒打泥;
液种321g:高粉160g水160g酵1.6g28℃ 1小时+室温34分钟发酵2倍大;
主面团: 高粉507g酵母2.7g猪油10g枣泥300g液种321g揉团~分割11*102g~松弛15分钟~整形~;
坐屉醒发40分钟;
蒸锅上汽蒸15分钟 关火焖10分钟 出锅装盘。晾凉打包 冷藏保存 软喧微甜 很好吃！
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