“橙”意吐司🍞✨

Name: “橙”意吐司🍞✨
Ingredients: 面包体：; 250g高筋面粉; 6g（俩中等橙子）橙皮; 100g（刮了皮屑的刚好够挤）橙汁; 70g（俩液体加起来170g，鸡蛋不建议低于50g）全蛋液; 20g砂糖; 冬7g，夏5g干酵母; 25g黄油; 2g盐; 橙子片：; 8片橙子片; 60g砂糖; 180g水

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Edithcao

远道而来的雷波脐橙，甜蜜中饱含亲人的美好祝福，今天来个华丽变身，橙香和麦香完美融合，香气的治愈度足以驱散成都的雾霾情绪。

用料

面包体：
高筋面粉	250g
橙皮	6g（俩中等橙子）
橙汁	100g（刮了皮屑的刚好够挤）
全蛋液	70g（俩液体加起来170g，鸡蛋不建议低于50g）
砂糖	20g
干酵母	冬7g，夏5g
黄油	25g
盐	2g
橙子片：
橙子片	8片
砂糖	60g
水	180g

“橙”意吐司🍞✨的做法

面包体的所有材料，除黄油和盐，全丢进厨师机；
一档搅拌三分钟成团，三档搅拌十分钟成厚膜；
加黄油和盐，四档搅拌十分钟成手套膜；
滚圆，自己想办法加温加湿，进行第一次发酵两倍大；
再分割成两坨滚圆，松弛15分钟。
等发酵的时间可以加工橙子片，切均匀薄片，加糖加水，小火煮开后关火，浸泡5分钟，夹出来用厨房纸吸水。
松弛好的面团，擀开，再卷起来，再擀开，再卷起来，最后这样放，再把橙子片放进去。
第二次加温加湿发酵到八分满后开始烤。烤箱上火170下火190，40分钟，我的倒是熟了，但是上面有点糊，我下次再调调温度吧。自己的烤箱需要自己摸索。