万能意式肉酱

胡萝卜、洋葱切小丁；西芹去皮切小丁；蒜切末；

珐琅锅倒入初榨橄榄油烧热后大火煸炒肉沫，把水分炒干，肉才会香不会腥（这点很重要）。炒干盛出备用。

洋葱和蒜末倒入锅中翻炒，炒2min，开始加入胡萝卜丁和西芹丁、黄油，炒2min；

倒入炒好的肉末，炒均匀后，倒入蕃茄膏炒均匀（上色非常好看。

接着倒入番茄罐头，炒几下；

倒入红酒，偷懒就用罐头盒子。再加入盐、黑胡椒粉、白糖，搅拌均匀；

加入水，大概状态就是略稀的状态，忘记拍照了。

160度烤箱预热好，进烤箱1.5h，也可以小火慢炖1.5h，但是需要不断搅拌以免糊锅（我懒，所以选择用烤箱）。

出锅啦，超级香超级好吃哦。可以冷冻或冷藏。随时做个意式肉酱千层面、意面都非常方便。