拌桔梗
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人做过这道菜
爱做饭的吕三顺
七绝.咏桔梗（通韵）
盖州张德松
草长影斜九月开
青莲僧帽避尘埃
铃铛不语藏真爱
橘井泉香咏满怀
拌桔梗又称狗宝咸菜，深受人们的喜爱。
盖州张德松
草长影斜九月开
青莲僧帽避尘埃
铃铛不语藏真爱
橘井泉香咏满怀
拌桔梗又称狗宝咸菜，深受人们的喜爱。
用料
拌桔梗的做法
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鲜桔梗洗净，用工具撕成条状，放入盆中，加半勺盐抓揉几下，然后用清水洗净，最后泡清水2小时后捞出控水备用。
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准备好容器调制酱料：中粗辣椒粉3勺、细辣椒面1勺、蒜末2勺、洋葱末2勺、盐半勺、牛肉粉适量、白糖1勺、糖稀3勺、白醋1勺、熟芝麻1勺。将上述所有材料搅拌均匀。放旁边发酵1小时备用。
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将步骤1中控好水分的桔梗与步骤2准备好的酱料充分混合，翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士
1.鲜桔梗有苦味，用盐揉搓和清水浸泡能去除苦味；
2.牛肉粉可用味精代替，也可以牛肉粉与味精两者都不用；
3.本次以勺作为计量单位，就是能够简单明了的表达用料比例，这款酱料可一次多调一点，放冰箱冷藏保存，留作下次使用。
2.牛肉粉可用味精代替，也可以牛肉粉与味精两者都不用；
3.本次以勺作为计量单位，就是能够简单明了的表达用料比例，这款酱料可一次多调一点，放冰箱冷藏保存，留作下次使用。
