双重芝士蛋糕

隔热水高速3-4分钟，低速1分钟。筛入粉，翻拌，加入加热过的牛奶黄油，170度30分钟。

Heavy cream即动物淡奶油，我用铁塔。

烤芝士
混合cream cheese和马斯卡彭，依次加入糖、全蛋、heavy cream、筛入低粉。过滤。
15cm模具厂垫好油纸，海绵蛋糕底部包锡纸，烤箱150-160度，坐热水，烤50分钟至1小时，在烤箱中冷却，盖保鲜膜冰箱1小时。

免烤芝士

混合马斯卡彭和糖，15g奶和2g明胶粉热水融化，加入。100g cream加6g糖打到6-7分，加入。取70g最终混合物入模，稍震、抹平，冷藏4小时。剩下30g也冷藏。