雪里蕻炒肉

腌渍的雪里蕻是整棵的，我会提前泡上半天，把盐分泡掉，尝起来剩淡淡的盐味最好，切小段攥干水分备用。

肉切小块或者小片（不爱吃肥肉可以用里脊肉，我个人常用五花肉，肥瘦相间的吃起来更香些）

小米辣和葱少许（我放了三个小米辣，不能吃辣的也可以不放）

起锅烧油，加入肉煸炒（我这里先放了肥肉榨了些猪油，再把肥瘦相间放进去炒的）

炒到肉变色，放入葱和辣椒煸炒出香味，加入味极鲜，翻炒几下就可以放等候已久额雪里蕻了（炒的太忘我，忘了拍照( ¨̮ )）雪里蕻混合着肉继续翻炒一会儿，加少许水，比菜量稍微少一些（不放水也行，咸菜的卤水味会有点重，放水了菜会有肉香味）尝尝咸淡，根据个人口味加盐调味

水分收的差不多，就好啦👏可以配粥，可以配白米饭，可以配馒头，可以配煎饼，想咋吃咋吃，想配啥配啥，哈哈哈哈