糖醋里脊
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人做过这道菜
月半菇凉啊菜
酸酸甜甜，肉酥脆~不软~
1.小里脊切丁，然后清水冲洗下，水分沥干（很重要），放入盐，白胡椒粉，抓一下，腌制。
2.配菜，青红舔椒，菠萝或者凤梨。（菠萝需要泡盐水，凤梨不用）切小块，备用。
3.给肉挂糊，多少的肉，多少的粉。多次少量加水，每块肉都挂上糊，然后倒点油，抓匀就行。
4.调酱汁，一大勺白糖，一勺9°米醋，半勺盐，一勺淀粉，一大片番茄酱，放水，搅拌。（酱汁，看个人口味，甜度，酸度，自己口味调）
5.油温放入筷子有小泡泡，放入挂好糊的肉，一粒一粒放入，30秒定型在搅动，炸至两面金黄。需要第二次复炸~捞出备用。
6.青红辣椒也放入过油，捞出备用。
7.锅里放油，倒入菠萝，翻炒出香味，倒入调好的酱汁，再倒入炸好的肉跟青椒，翻炒几下，出锅~
1.小里脊切丁，然后清水冲洗下，水分沥干（很重要），放入盐，白胡椒粉，抓一下，腌制。
2.配菜，青红舔椒，菠萝或者凤梨。（菠萝需要泡盐水，凤梨不用）切小块，备用。
3.给肉挂糊，多少的肉，多少的粉。多次少量加水，每块肉都挂上糊，然后倒点油，抓匀就行。
4.调酱汁，一大勺白糖，一勺9°米醋，半勺盐，一勺淀粉，一大片番茄酱，放水，搅拌。（酱汁，看个人口味，甜度，酸度，自己口味调）
5.油温放入筷子有小泡泡，放入挂好糊的肉，一粒一粒放入，30秒定型在搅动，炸至两面金黄。需要第二次复炸~捞出备用。
6.青红辣椒也放入过油，捞出备用。
7.锅里放油，倒入菠萝，翻炒出香味，倒入调好的酱汁，再倒入炸好的肉跟青椒，翻炒几下，出锅~
用料
糖醋里脊的做法
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没买到红色彩椒~
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买这种小里脊肉，比较嫩。
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挂糊，这样的状态，不能太干太湿。
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我放了这样一包的粉，两块里脊肉。
