家庭版麻婆豆腐包子
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人做过这道菜
微微美厨
用料
| 糖 | 1勺 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 300毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 馅料 (喜欢吃的就放不喜欢的不放) | |
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香菜 | 适量 (可不放) |
| 老抽 | 1勺 |
| 香菇 | 8朵 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 猪肉馅 洋葱 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 木耳 | 适量 |
家庭版麻婆豆腐包子的做法
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用不超过50度的温水放酵母化开，放盐，白糖，把面和好揉到表面光滑，放暖和处醒发到2倍发全是这种窝窝
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豆腐切丁焯水3分钟，过凉水捞出拎干备用
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泡发好的木耳切丝，蘑菇焯水3分钟过凉水攥干切丁，胡萝卜焯水3分钟过凉水攥干备用
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香葱切好备用
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香菜切好备用
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把所有和馅的调料放入盆中，用锅热油
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热油放一勺豆瓣酱出红油，泼在辣椒面上
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锅里留点热油放点肉馅，圆葱炒香
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倒入馅料里搅匀开包
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包的时候馅里有汁水边搅拌馋包，把汤汁都包进去，流汤汁更好吃，包小的占地，包大的馅料更足，包完醒发10分钟，大火水开蒸12分钟，关火焖2分钟，直接开锅小胖子会回缩
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开锅 开吃
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做起来吧
做完别忘交作业哦
