乳猪头煮粥

婚宴上剩的乳猪头和少许乳猪，准备用来煮粥。斩猪头前，先用开水冲洗掉猪头外的油脂。

将乳猪头斩块，备用。

米提前半小时洗净，泡好备用。这次我放了些眉豆和燕麦米。

大砂锅中加入清水烧开，放入乳猪，煮开，捞去浮沫，再煮个十来分钟。

放入泡好的米。

煮至米爆开，再煮至自己喜欢的粘稠度。

调味：
一般不用再加入盐等调料，味道已经很足了，喜欢的可以再加入适量的白胡椒粉，最后撒上些葱花。

好吃又降火的美味粥就做好了。
没有乳猪头的话，可以买些烧肉或烧排骨，或自己腌制的咸骨头……代替。