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豆角干茄子干炖排骨

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红色的蟹子z_z爱挠墙的厨房  红色的蟹子z_z爱挠墙

用料  

排骨 1000g
豆角干 适量
茄子干 适量
葱姜 适量
八角 1个
花椒 8粒
香叶 2片
冰糖 10粒
生抽 4勺
老抽 1勺
盐 1-2小勺
黄酒 适量

豆角干茄子干炖排骨的做法  

  1. 排骨冷水焯水，去血沫后捞出备用

  2. 豆角干、茄子干提前温水泡发

  3. 锅内放油小火放入葱姜、八角、花椒、香叶、冰糖炒香

  4. 放入排骨炒均匀，放一勺黄酒炒匀

  5. 倒入泡好的豆角干、茄子干翻炒均匀

  6. 放入生抽、老抽、盐，翻炒均匀

  7. 倒入加水没过排骨，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，大火收汁

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该菜谱发布于 2023-12-13 22:29:16
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